ПРИЧИНЫ БОЛЕЕ ЧАСТОГО ОТРАВЛЕНИЯ ЛЕТОМ
Почему именно летний период становится настоящим испытанием для нашей пищеварительной системы, и встречи с «белым другом» учащаются в сезон отпусков?
Дело в том, что в первую очередь: заражение зачастую оказывается результатом именно смены привычного зимнего меню и включения в него большого количества фруктов, зелени и овощей. А именно эти продукты зачастую плохо обрабатываются и вымываются перед употреблением. важно отметить, что летний рацион провоцирует снижение уровня кислотности желудочного сока и, как следствие, ухудшение защиты всего организма.
При жаре продукты портятся чрезвычайно быстро, к тому же часто оказываются зараженными посидевшими на них насекомыми.
Вышеперечисленные факторы показывают, что профилактика отравлений становится особенно важной именно в летний период времени. Также помнить о мерах предосторожности важно при проведении застолий не только на природе, но и дома.
ОСНОВНЫЕ ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ МЕРЫ
1. Не забывайте, что овощи, фрукты и зелень следует тщательно вымывать, а зелень лучше всего еще и ненадолго замачивать в слабом растворе соли. Салаты из таких продуктов не стоит есть, если они приготовлены шесть-семь часов назад и тем более в прошлый день.
2. Мясо, рыбу и птицу в замороженном виде обязательно нужно хранить отдельно от всех готовых продуктов, а перед приготовлением размораживать. Готовя данные продукты, также помните о том, что употреблять их можно только при полной готовности. Не прожаренное до конца мясо (например, шашлык), — причина частых отравлений.
3. Что касается готовой пищи, то ее следует хорошо подогревать.
4. Будучи в дороге, постарайтесь отказаться от уличных перекусов и обрабатывайте руки антибактериальным гелем или хотя бы влажными салфетками перед едой. Лучше всего питайтесь в кафе, но не в ларьках.
5. Приобретая продукты питания, обязательно обращайте внимание на их срок годности. Помните, что в летнее время продукты портятся гораздо быстрее. Например, майонез в жаркий период долго храниться не может, особенно если с его помощью был заправлен салат. Через несколько часов такое блюдо, не будучи охлажденным, станет непригодным в пищу. Также такие продукты, как йогурты, колбасы, консервы, рыба и мясо, вареные яйца, компоты и соки, пирожные с кремом, — портятся летом достаточно быстро.
6. Если вы отдыхаете на природе, то не храните приготовленные блюда более двух часов, если нет возможности их охладить.
7. Если у вас возникло малейшее подозрение в отношении пригодности какого-то конкретного продукта питания, не стоит даже и проверять. Потом дороже будет.
8. Ну и, конечно, не забывайте о самом простом правиле, применяемом независимо от поры года, — мойте руки с мылом перед едой, а также перед тем, как начинать готовить пищу. Особенно это важно после посещения туалета.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ
Особенно серьезно следует следить за детьми, которые не всегда хорошо понимают, что может привести к отравлению. К примеру, многие дети с нетерпением ждут лета, так как смогут вдоволь наесться разного рода ягод и фруктов. Но они, к сожалению, не всегда придерживаются таких строгих родительских напоминаний, как мытье рук и продуктов питания.
Некоторые дети срывают прямо с грядки ягоды и едят их непромытыми, другие могут сорвать плоды с деревьев, которые еще не созрели.
Еще одна предосторожность – не радуйтесь возможности приобрести какие-то продукты питания подешевле. Такой товар наверняка уже не является свежим, вот и стоит недорого. А летом залежавшиеся продукты становятся опаснее в несколько раз.
И последнее напоминание – имейте всегда при себе необходимые лекарственные средства, которые помогут при первых же симптомах отравления. Особенно это важно, если вы в дороге или на отдыхе.
Итак, если подвести итог, можно сказать, что профилактика, если к ней относятся со всей серьезностью, — может помочь избежать множества проблем и неудобств. И это в большой мере относится к отравлениям, которые бывают частыми спутниками летнего жаркого сезона года. | 
